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产品参数 产品价格 电联/件 发货期限 1-3天 供货总量 542345 运费说明 电联 最小起订 1 是否厂家 是 产品品牌 乐农 发货城市 山东 产品产地 山东 可售卖地 中国大陆 产品颜色 紫色 质保时间 18个月 是否进口 否 品牌 乐农 类型 紫薯粉 产地 山东 脱水无皮南瓜丁厂家直发2025年价格_乐农食品有限公司,固定电话:18863576800,移动电话:18863576800,联系人:邹经理,QQ:3062397325,冠县万善乡南王段村发货到广东省 河源市 源城区、紫金县、龙川县、连平县、东源县 发货到 广东省河源市。 广东省,河源市 河源市战国时属楚，秦、汉、三国、晋时期均属古龙川县地，归南海郡管辖。明洪武元年（1368年），惠州路改为府，河源属惠州府辖。民国十四年（1925年），河源隶属东江行政委员会公署。1988年1月，河源撤县设置地级市。
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紫薯粉制作需遵循以下工艺流程： ?一、原料处理? 选用表皮光滑、无霉变的紫薯，清水冲洗去除表面泥沙?26。使用刀具或刮皮器彻底去皮，尤其注意凹陷部位的杂质清理?23。 ?二、切片与熟化? 将去皮紫薯切成厚度约1-2毫米的薄片或细丝?56，均匀铺放后上锅蒸制。水开后蒸15-20分钟至完全熟透，以筷子可轻松穿透为准?57。 ?三、干燥脱水? 熟化后的紫薯片需快速脱水： ?热风干燥?：采用风干机或烤箱低温（≤80℃）烘干，时间约2-3小时至完全干透?57； ?自然晾晒?：晴天摊薄晾晒2-3天至质地脆硬?68。 ?四、研磨过筛? 将干燥的紫薯片放入破壁机或研磨机打碎成粉，通过60-80目筛网反复过筛，未过筛的粗颗粒需二次研磨，直至粉末细腻均匀?26。 ?五、包装储存? 成品紫薯全粉需密封避光保存，常温下可贮藏6-12个月，复水后色泽、口感接近新鲜紫薯泥?25。此工艺可 程度保留花青素与膳食纤维，适用于烘焙、面点等食品加工?
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它包含了新鲜紫薯中除薯皮以外的全部干物质：淀粉、蛋白质、糖、脂肪、纤维、灰分、维生素、矿物质等。复水后的紫薯粉呈新鲜紫薯蒸熟后捣成的泥状，并具有新鲜紫薯的营养、风味和口感。而紫薯淀粉主要含有紫薯中的淀粉这一单一成分，其他营养元素含量极低或不含，因此紫薯淀粉不具有紫薯所特有的营养、风味和口感，而全粉有。 紫薯色素在不同的PH值下呈现不同的颜色，在食品工业方面可以有很多不同的用途。如作为冰激凌的填充材料等。紫薯粉可用于制作月饼馅、曲奇等。广东河源紫薯粉经过加工可做成各种小食品的坯料，其容重较大，便于长距离运输和贮存，经过简单油炸或膨化便可制成各种休闲小食品。汉堡包的肉饼加入紫薯粉可改善肉饼的一些性能。因为汉堡包在加热的过程中会析出水分和油，浸湿面包部分。紫薯粉具有很好的吸水、持水、持油性，可保证产品质量非常稳定。
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